Modules armoires Ambassade de Bourgogne

Les modules sur armoires peuvent être utilisés seuls comme éléments indépendants ou être juxtaposés, permettant de réaliser des lignes de cuisson complètes.

Il est important lors du choix des équipements de cuisson de tenir compte, entre autres critères, du type de restauration et de la capacité de production prévus, de l’énergie et de l’espace disponibles sur le site, de l’accessibilité au local. C’est pourquoi Ambassade de Bourgogne propose une grande variété de modules (plans de travail, foyers, grils, friteuses, etc).

Conçus pour une utilisation intensive, ces appareils sont dotés de composants de grande qualité, testés et éprouvés, choisis pour leur robustesse et leur fiabilité.

Des vérins réglables en hauteur permettent d’ajuster le niveau des modules lorsque ceux-ci doivent être assemblés. Les armoires avec baie libre peuvent être en option, équipées de portes ou aménagées en étuves pour servir, soit de chauffe-assiettes, soit d’enceinte de maintien en température.

Grâce aux échelles disponibles en option, ces armoires permettent de loger la platerie gastronorme.