Modules armoires
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Les modules sur armoires peuvent être utilisés seuls comme éléments indépendants ou être juxtaposés, permettant de réaliser des lignes de cuisson complètes.
Il est important lors du choix des équipements de cuisson de tenir compte, entre autres critères, du type de restauration et de la capacité de production prévus, de l’énergie et de l’espace disponibles sur le site, de l’accessibilité au local. C’est pourquoi Ambassade de Bourgogne propose une grande variété de modules (plans de travail, foyers, grils, friteuses, etc).
Conçus pour une utilisation intensive, ces appareils sont dotés de composants de grande qualité, testés et éprouvés, choisis pour leur robustesse et leur fiabilité.
Des vérins réglables en hauteur permettent d’ajuster le niveau des modules lorsque ceux-ci doivent être assemblés. Les armoires avec baie libre peuvent être en option, équipées de portes ou aménagées en étuves pour servir, soit de chauffe-assiettes, soit d’enceinte de maintien en température.
Grâce aux échelles disponibles en option, ces armoires permettent de loger la platerie gastronorme.
Module armoire de rangement Ambassade de Bourgogne CMA 400 P. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix n'inclut pas les options* Voir les options*
Module armoire de rangement Ambassade de Bourgogne CMA 600 P. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix n'inclut pas les options* Voir les options*
Module 1 feu vif 5 kW Ambassade de Bourgogne CMG 410 UR. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Module armoire foyer électrique - Table électrique de 2 plaques Ambassade de Bourgogne CME 420 E. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Module armoire foyer électrique - Table électrique de 2 plaques Ambassade de Bourgogne CME 423 E. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Module armoire foyers gaz 2 feux vifs Ambassade de Bourgogne CMG420R. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Module plaque coup de feu en fonte Ambassade de Bourgogne CMG410CF. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Armoire chaude Ambassade de Bourgogne CME 401 CA. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Module armoire de rangement Ambassade de Bourgogne CMA 800 P. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix n'inclut pas les options* Voir les options*
Module 1 feu vif 7 kW Ambassade de Bourgogne CMG 410 XR. Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Bain-marie Ambassade de Bourgogne CME 410 M (L 400 - P 650 - H 900 mm). Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Réserve à frites électrique assurant la chauffe par élément rayonnant infrarouge 1 kW (L 400 - P 650 - H 900 mm). Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix n'inclut pas les options* Voir les options*
Module armoire foyer électrique - Table électrique vitrocéramique 2 foyers radiants Ambassade de Bourgogne CME 420 VTR. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Friteuse électrique de 6 litres sur armoire - 3kW (L 400 - P 650 - H 900). Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Friteuse électrique de 6 litres sur armoire - 4,5 kW (L 400 - P 650 - H 900). Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Friteuse électrique de 6 litres sur armoire - 6 kW (L 400 - P 650 - H 900). Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
Gril en fonte lisse électrique Ambassade de Bourgogne CME 410 GL (L 400 – P 650 – H 900 mm). Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Gril en fonte nervuré électrique Ambassade de Bourgogne CME 410 GR (L 400 – P 650 – H 900 mm). Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Gril en fonte lisse à gaz Ambassade de Bourgogne CMG 410 GL (L 400 – P 650 – H 900 mm). Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Gril en fonte nervuré à gaz Ambassade de Bourgogne CMG 410 GR (L 400 – P 650 – H 900 mm). Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser. Le prix de base n'inclut pas les options* Voir les options*
Bain-marie équipé d'une armoire chauffe-assiettes Ambassade de Bourgogne CME 410 MCA (L 400 - P 650 - H 900 mm). Dosseret disponible en option ci-dessous. Fabrication française. Prévu pour un Usage intensif. Fiable, robuste et simple à utiliser.
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