Diamètre de la cuve 960 mm, profondeur 500 mm. Cuve "emboutie", fond réalisée en acier inox AISI 316 poli (30/10 mm d'épaisseur) paroi réalisée en acier inox 304 (25/10 mm d'épaisseur). Chauffage indirect, double enveloppe réalisée en acier inox 304 (20/10 mm d'épaisseur). Réalisation en acier inox AISI 304, version sur colonnes en acier inox AISI 304...
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 Capacité de charge 100 Kg 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant" Sonde à coeur. Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....) Tôle de fermeture inferièure intégré dans la porte Pieds en inox réglables NB: livré sans grilles et sans plats...
- Condenseur à eau. - Pasteurisateur automatique pour haute et basse pasteurisation. - Couvercle transparent. - Robinet comporte un système de nettoyage intégré. - Mémoire intelligente qui permet de répéter, si nécessaire, le cycle de pasteurisation. - Mix par cycle: 60/120 litres. - Durée du cycle: 100/120 min.
- Condenseur à eau. - Pasteurisateur automatique pour haute et basse pasteurisation. - Couvercle transparent. - Robinet comporte un système de nettoyage intégré. - Mémoire intelligente qui permet de répéter, si nécessaire, le cycle de pasteurisation. - Mix par cycle: 60/120 litres. - Durée du cycle: 100/120 min.
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 Capacité de charge 100 Kg 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculante" Sonde à coeur. Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....) Tôle de fermeture inférieure inclus NB: livré sans grilles et sans plats GN Construction intérieure et...
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 Capacité de charge 100 Kg 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant" Sonde à coeur. Douchette encastrée avec enrouleur. Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....) Tôle de fermeture inférieure intégré dans la porte Pieds en inox réglables...
Cellule chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1) Capacité de charge: 20x GN2/1 ou 16x 600x400mm. Production par cycle: 200Kg (+70° +3°) et 170Kg (+70° -18°). Dimension chambre: 780x946xh1850mm. Cellule livrée démontée. Sonde à coeur. Groupe compresseur non inclus. Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....) NB: livré sans grilles et...
- Condenseur à eau. - Turbine verticale avec extraction automatique. - Capacité de mélange minimum 7 lit. et maximum 12 lit. - Niveau sonore inférieur à 70 dB. - Cylindres-évaporateurs verticaux pour une plus grande surface d'échange. - Cycle avec contrôle du temps ou avec contrôle de la température. - Dispositif de distribution exclusif. - Auto...
- Condenseur à eau. - Turbine verticale avec extraction automatique. - Capacité de mélange minimum 7 lit. et maximum 12 lit. - Niveau sonore inférieur à 70 dB. - Cylindres-évaporateurs verticaux pour une plus grande surface d'échange. - Cycle avec contrôle du temps ou avec contrôle de la température. - Dispositif de distribution exclusif. - Auto...
- Condenseur à air. - Turbine verticale avec extraction automatique.- Capacité de mélange minimum 4 lit. et maximum 8 lit.- Niveau sonore inférieur à 70 dB.- Cylindres-évaporateurs verticaux pour une plus grande surface d’échange.- Cycle avec contrôle du temps ou avec contrôle de la température.- Dispositif de distribution exclusif. - Auto diagnostic...
- Condenseur à air. - Turbine verticale avec extraction automatique.- Capacité de mélange minimum 4 lit. et maximum 8 lit.- Niveau sonore inférieur à 70 dB.- Cylindres-évaporateurs verticaux pour une plus grande surface d’échange.- Cycle avec contrôle du temps ou avec contrôle de la température.- Dispositif de distribution exclusif. - Auto diagnostic...
- Condenseur à air. - Pasto turbines-cuiseurs polyvalentes pour cuire, tempérer, pasteuriser et geler tous les mélanges ou pâtes. - Display multilingues avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables. - Différents traitements thermiques se font dans un seul cylindre, en évitant toute manipulation ou transvasement. - Possibilité...
- Condenseur à eau. - Pasto turbines-cuiseurs polyvalentes pour cuire, tempérer, pasteuriser et geler tous les mélanges ou pâtes. - Display multilingues avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables. - Différents traitements thermiques se font dans un seul cylindre, en évitant toute manipulation ou transvasement. - Possibilité...
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 Capacité de charge 100 Kg 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant" Sonde à coeur. Douchette encastrée avec enrouleur. Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....) Tôle de fermeture inférieure intégré dans la porte Pieds en inox réglables...
- Condenseur à air. - Pasto turbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Panneau de contrôle "Touch Screen" intuitif et facile d'utilisation (18 cycles préinstallés: 9 pour la glace, 7 pour la pâtisserie, 2 pour la gastronomie) avec possibilité...
- Condenseur à air. - Pasto turbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Panneau de contrôle "Touch Screen" intuitif et facile d'utilisation (18 cycles préinstallés: 9 pour la glace, 7 pour la pâtisserie, 2 pour la gastronomie) avec possibilité...
- Condenseur à eau. - Pasto turbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Panneau de contrôle "Touch Screen" intuitif et facile d'utilisation (18 cycles préinstallés: 9 pour la glace, 7 pour la pâtisserie, 2 pour la gastronomie) avec possibilité...
- Condenseur à eau. - Pasto turbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Panneau de contrôle "Touch Screen" intuitif et facile d'utilisation (18 cycles préinstallés: 9 pour la glace, 7 pour la pâtisserie, 2 pour la gastronomie) avec possibilité...
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