Armoire de fermentation 700 litres CF1N/F64 | Diamond

Contrôlez parfaitement le processus de fermentation en l'adaptant à vos exigences de travail grâce à cette armoire de fermentation contrôlée Pastry Line PLUS.

Cycle automatique (Les trois phases, de réfrigération, réchauffage et climatisation se succèdent de manière automatique) ou manuel (Programmez manuellement chacune des phases).

La réalisation intérieure et extérieure est en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise).

Elle comporte un châssis monocoque, des crémaillères et glissières en inox (27 glissières de 50mm), un fond intérieur embouti, des angles et coins arrondis.

La porte est réversible, la fermeture se fait par joint magnétique "à pression"

Charnières avec arrêt à 100°, rappel automatique.

Le ventilateur s'arrête automatique à l'ouverture de la porte grâce à un dispositif micro interrupteur.

Elle est équipée d'une serrure à clés, d'un panneau supérieur au groupe compresseur, sur charnières pour une inspection aisée, d'un groupe compresseur tropicalisé (T°+43°C), d'un condenseur ventilé et d'un évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating" (non apparent).

Microprocesseur électronique "digital " avec afficheur des fonctions avancées (sous boîte fermée, 100% étanche), avec contrôle de l'humidification et déshumidification.

Dégivrage automatique.

Evaporation automatique du condensat (à gaz chaud).

Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super isolé).