four mixte vapeur et convection,four compact a faible encombrement,distribution uniforme de la chaleur;angles arrondis pour un entretien facile,oura reglable,eclairage halogene,chauffage par resistances circulaires,construction inox,porte double vitrage,vapeur de type instantanée par nebulisateur,selecteur pour la gegulation de la vapeur a 7 positions,thermostat reglable de 50°c a 270°c,timer de 1 a 60 minutes,refroissement rapide de l'enceinte,dimensions gastro GN 1/1, four 10 niveaux GN 1/1,dimensions 710x770xh940,puissance 12 kw en 380 v